藤島屋せんべい本舗

「毎日食べたい！おまけに健康にも良い」そんなおせんべい造りが私達のテーマです。

一般におせんべいといえば、うるち米を原料にしています。反対にあられ、おかきはもち米で造られます。では、うるち米とは？・・・そうです、いつも食べているあのご飯になるお米の事です。ちなみに藤島屋のせんべいは国産コシヒカリ１００％から造られます。　そしてうるち米を粉にしておせんべいを造っているのです。でも自社でお米を製粉から一貫して造るおせんべい屋さんは以外と少ないのです。

藤島屋はこだわりの一貫生産です。

玄米^�@を仕入れて精米^�Aから製粉そして生地造りまですべて自社で行う事で、より安全でおいしいおせんべいをお客様に提供できると考えているからです。

味付けに使うお醤油は地元の老舗正田醤油さんのお醤油を使い、胡麻、大豆、しそ、抹茶、えび、黒砂糖など厳選された国産品を使用しています。柚子やとうがらしなどは当社の畑で栽培したものを使用しています。少数生産ならではの手造りおせんべい、どうぞご賞味下さい。 

　　�@玄米（げんまい）　籾（もみ）米から籾殻のみを除いた精白していない米をいう。

　　�A精米（せいまい）　玄米から胚芽（はいが）と糠（ぬか）を取り除く作業。できたお米が白米。